V Tempo - «Giugnettu di lu Signuri»
Ricetta: Peperoncini sott'aceto

Peperoncini sott'aceto

Mondate, asciugate con un pannolino pulito, accorciate il gambo a dei peperoncini possibilmente della stessa lunghezza.
Metteteli ad appassire su un graticcio o un asse all'ombra, per una settimana.
Passateli con un pannolino pulito e metteteli nei barattoli, ricoprendoli completamente con aceto bianco.
Aggiungete qualche spicchio d'aglio se piace. Lasciate trascorrere almeno un mese prima di consumarli.
Nel caso l'aceto divenisse torbido, eliminatelo e sostituitelo con altro aceto fresco.