V Tempo - «Giugnettu di lu Signuri»
Ricetta: Agliata

Agliata
(per uova e carni fredde)

Ingredienti:

4 spicchi d'aglio
2 uova sode intere
gr. 20 di pinoli
mezzo bicchiere d'olio d'oliva
sale
pepe

Tempo occorrente: 30 minuti circa

Mettete sul fuoco una casseruolina con poca acqua leggermente salata; appena alzerà il bollore, tuffate gli spicchi d'aglio spellati e lasciateli sobbollire per circa un quarto d'ora.
Scolateli, metteteli nel vaso del frullatore con le uova sode, i pinoli, l'olio, un pizzico di sale e una manciata di pepe.
Frullate alla massima velocità per circa un minuto così da ottenere una salsa molto cremosa.
Mettete in una salsiera e servite.