Trapani Nostra

  Dalla premessa dell’autrice: Sicilia e mare, un binomio indissolubile Si parla dell’isola del sole e si fantastica mare pulito e pescoso, spiagge dorate, scogliere selvagge. Promesse mantenute che non lasciano spazio a nessun rimpianto. La Sicilia e esattamente quello che ci si aspetta E’ la tavola più di ogni altro luogo a rivelare la [...]

Dalla presentazione di Paolo Salerno:   Questo libro è dedicato al cùscusu, spettacolare sintesi di gusto, bellezza e sapienza che la nostra tradizione ci ha consegnato; ai trapanesi, che ancora oggi ne sono custodi; e infine a chiunque voglia accoglierlo nella propria cucina, anche al di fuori del nostro territorio. Il racconto della ricetta comprenderà, dunque, [...]