Trapani Nostra

  Un opuscolo, questo che vi presento, sui Capperi di Pantelleria, con la descrizione di questo meraviglioso prodotto e alcune ricette, le più note ed appetitose, della cucina pantesca. L’opuscolo è stato realizzato dall’Assessorato Agricoltura e Foreste della Regione Siciliana, Unità operativa di 106 di Marsala.  Leggi l’opuscolo  

Un pesto realizzato da Francesco Paolo Pinello, tutto con prodotti tipici del nostro territorio, per “condire” un meraviglioso melone il «Cartucciaro» riscoperto dopo vent’anni nella frazione di Dattilo nel comune di Paceco. Questo melone è quello che i nostri padri compravano nel mese di settembre e veniva conservato, nei balconi, per deliziare i palati, sino [...]

  Un dolce tipico trapanese realizzato solitamente nelle forme e nei colori dei nostri prodotti locali. Queste hanno la forma semplice delle palline, e buone come non mai. Il dolce è tipico di questo periodo dell’anno, anche se si trova tutto l’anno. Ringrazio Silvana Di Via per avermi sopportato durante la preparazione della ricetta. visualizza [...]

Un dolce tipico delle nostre zone che si trova in tutte le migliori pasticcerie trapanesi. visualizza la ricetta Ringrazio Vito Filingeri della omonima posticceria per avermi sopportato durante la preparazione della ricetta.

Un primo piatto, povero ma pieno di sapori naturali, tipico della zona marlalese e più precisamente della contrada Matarocco da dove prende il nome, semplice ed unico nel suo genere da preparare in pochi minuti. visualizza la ricetta Ringrazio oltre che nonna Giovanna e la nipote Virginia Cordio, Antonella e Massimo Gabriele per avermi aiutato [...]

  Un dolce tipico delle nostre zone che si trova in tutte le migliori pasticcerie trapanesi. visualizza la ricetta Ringrazio Fabio Oddo e Giacalone Vincenza della ditta “Il Tortellino” per avermi sopportato e supportato durante e per la preparazione della ricetta.

Un piatto tipico delle nostre zone COUS COUS con Cavolfiori e Fave (‘u Cuscusu chi brocculi e chi fave). Questo non è un piatto di quelli che si prepara all’istante, occorre tutta la mattinata per prepararlo e tanta buona volontà, basti pensare che solo per la cottura occorrono circa 2 ore e un’altra ne occorre [...]

Cari amici, vi presento una ricetta le palline bianche e nere di Pasta Reale (a marturana), realizzate da Silvana. Di solito la Pasta Reale la si presenta con una forma diversa e colorata questà è più semplice ma ugualmente buona.Provate a realizzarla e gustatela. leggi e vedi come preparare la ricetta

Le nostre ricette tradizionali Cassatelle in brodo di carne provatele e … BUON APPETITO