Questo è il periodo in cui si preparano gli “Altari”, in devozione a San Giuseppe, in diverse Città della nostra provincia. Gli stessi vengono abbelliti da agrumi e dai tipici Pani, oggetti simbolici della vita di Gesù, creati dalle mani esperte di devote massaie, frutto di tanto estenuante lavoro. La Città di Salemi vanta una antica tradizione, oltre che per preparare diversi Altari, anche per l’organizzazione del Pranzo dei Santi.
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