Ringraziamenti

Il presente volume è il risultato del contributo di numerosi operatori che, in Sicilia, lavorano attivamente nell'ambito della Filiera grano duro-pane. Il Consorzio di Ricerca "G.P. Ballatore" ringrazia tutti coloro che hanno collaborato alla realizzazione dell'Atlante, in particolare l'Istituzione Gianbecchina, l'Architetto Alessandro Becchina, ed il Professore Salvo Manuli per le opere concesse.

Inoltre un sentito ringraziamento a:

Per il supporto fotografico:
- Istituto Sperimentale di Cerealicoltura, sezione di Catania (Alfio Romano, Massimo Palumbo)
- Salvatore Lombardo
- Comune di Ragusa

Comuni di Partinico, Ficarazzi, Lascari, Giardinello, Lercara Friddi, Blufi, Palazzo Adriano (PA); Ramacca, Raddusa, Misterbianco, Nicolosi, Bronte (CT); Tripi, Novara di Sicilia (ME); Rosolini, Pachino, Priolo Gargallo (SR); Castelvetrano, Poggioreale, Salemi, Gibellina (TP) , Ispica (RG); Resuttano, Serradifalco (CL); Caltabellotta, Burgio (AG); Agira, Piazza Armerina (EN).

SAOAT e SOPAT dell'Assessorato Agricoltura e Foreste della Regione Siciliana SOPAT 62 Partinico (PA); SOAT 58 Lercara Friddi (PA); SOAT 27 Lentini (SR); SOAT 39 Riesi (CL); SOPAT 80 Salemi (TP); SOAT 82 Marsala (TP); SOPAT 79 Partanna (TP); SOPAT 75 Ribera (AG); SOAT 74 Siculiana (AG); SOAT 33 Ispica (RG);SOAT 87 Modica (RG).

Panifici:
PALERMO - P.A.M. (Isnello), Modica Orazio (Polizzi Generosa), Buongiorno Felice (Gangi), Cefala Maria Anna (Petralia Sottana), Russelli Rosolino (Piana degli Albanesi), Aura Produzioni Agroalimentari (Piana degli Albanesi), Lo Giudice Pietro e Francesco snc (Gangi), Li Pani Salvatore (Castellana Sicula), "Il Pane" di Librizzi Fabio (Castellana Sicula), Macaluso Mario (Castellana Sicula), Grasso Angelo (San Giuseppe Jato), Magro Alberto (Chiusa Sclafani), Fiduccia Giuseppe (Marineo), Forno a legna di Giusto Lo Franco (Bolognetta), Vitale Salvatrice (Torretta), Guarino Francesco (Bisacquino), Privitera Antonino (Valledolmo), Parrini di Trovato Antonino (Parti tic o) ; CATANIA - Elli Grazioso (Caltagirone), Giannone Nino (Raddusa), Arme di Nicitta Antonina (Nicolosi), Paladino Giuseppe (Biancavilla), Scalisi (Bronte), Fratelli Ponzio (Bronte);
MESSINA - Lisa Carmelino (Scaletra Zanclea), Bianca di Esco e Maria Trimarchi (S. Alessio Siculo), Mannaruca (Letojanni), Antichi Sapori (Novara di Sicilia), Il Girasole di Giuseppe Rao (Novara di Sicilia), Milano Salvatore (Santo Stefano di Camastra), Priolo Fuso Rosario (San Piero Patti), Lombardo (Tusa), Antica Panetteria di Cavazza Benito (Patti), Bisognano Catena (San Piero Patti), Ricca Maria (Reitano), Mancuso & Fochi (San Fratello), Iraci Francesco e Giuseppe snc (Caronìa);
SIRACUSA - Trigila Maria (Buccheri), Osteria locale (Buccheri), Pane & Dolci di Piero Puccia (Pachino), Bonomo Antonino (Lentini);
TRAPANI - Leo Sebastiano (Castelvetrano), Rizzo Tommaso (Castelvetrano), Laudicina Tommaso (Mazara), Fiorillo Aantonina (Mazara), Di Stefano Salvatore (Vita);
RAGUSA - La Fornarina di Mansueto Cannela (Scicli), Causarano Loretta (Scicli), Savoiard'oro (Ragusa), Padova Vincenzo (Ispica), Sant'Anna (Ragusa);
CALTANISSETTA - Lo Re Giovanni (Resuttano), Battagla Gioacchino (Resuttano), Li Puma Vincenzo (Resuttano), Capici Giuseppe (Caltanissetta), San Francesco (Caltanissetta), San Michele (Caltanissetta), Giglio (Caltanissetta), San Giuseppe (Caltanissetta);
AGRIGENTO - Madonna del Castello di Fiorella Alotto (Palma di Montechiaro), Gelo Signori no Carmelo (Favara), Pira Angelo snc (Licata), Carlino Maria (Canicattì), Canta Traspadana & Fratello (Palma di Montechiaro), Marinetti Gaetano (Gela);
ENNA - Cooperativa Valle del Dittaino (Assoro), Tirrito Angelo (Enna), Vinci Rosario (Piazza Armerina), Testai Salvatore (Centuripe), Bargello Tinnirello Giuseppe (Centuripe), Spitaleri:"A putia do pani" (Regalbuto), Tranchita ed Edelia (Catenanuova), Petralia Salvatore (Calascibetta), Campisi Luigi (Enna), Laquidara Giuseppe (Agira), Nasello Mario (Valguarnera Caropepe), Vitale Salvatore (Troina), Mulara Carmela Mirella (Barrafranca), Di Bella (Piazza Armerina), (privato) Genio Angelo (Piazza Annerina), La Monica (Villarosa).