VITO DI VIA:
Nasce a Trapani il 24/01/1961
Nato da padre falegname (Giovanni) e da madre casalinga e lavoratrice in una fabbrica di conservazione del tonno già da piccolo aveva la passione per la cucina.
Dopo diverse esperienze che non riuscivano a soddisfarlo nella sua terra d'origine considerando pure le scarse opportunità lavorative offerte, pur lavorando in diverse cucine, si sposta, con la sua compagna, dapprima in Sardegna e dopo considerata la separazione familiare, tenta la fortuna dapprima in Trentino dove riesce per ben sette anni a preparare pietanze prelibate per i suoi clienti ottenendo tanti riconoscimenti ed attestati, facendosi ricordare ancora dopo tanto tempo.
Successivamente approda in Krasnodar, (Russia) dove al momento è l' Executive Chef di un noto ristorante di prestigio il «RISTORANTE G & G». Ciò lo rende famoso, in quella terra, tanto da essere inserito in pagine di riviste specializzate.
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